🔥 혈당 관리부터 다이어트까지!

슈퍼곡물 ‘파로(Farro)’가 요즘 대세인 이유

당신의 식탁 위 곡물이 바뀌고 있다!
최근 건강한 탄수화물에 대한 관심이 높아지면서,
기존의 흰쌀이나 일반 잡곡 대신 **‘파로(Farro)’**를 찾는 사람들이 늘고 있습니다.

한때는 낯설었던 이 고대 곡물은 지금,
**혈당 스파이크를 막아주고 포만감은 오래가는 ‘건강 다이어트의 핵심 식재료’**로 각광받고 있습니다.

‘파로’는 밀의 조상 격인 고대 곡물의 총칭입니다.

❝고대 로마 군인들의 주식이기도 했던 파로는, 오늘날에도 지중해 식단에서 빠지지 않는 건강 식재료입니다.❞
쫄깃한 식감과 고소한 풍미, 그리고 무엇보다 혈당 조절에 효과적이라는 점에서 큰 주목을 받고 있죠.

“파로는 혈당 상승을 완만하게 하고 포만감을 오래 지속시켜, 당 조절이 필요한 사람들과 다이어터 모두에게 적합하다”
는 내용을 보도하며 파로 열풍을 조명했습니다.

파로는 일반 곡물보다 당 지수(GI)가 낮아, 식후 혈당 급등을 억제하는 데 효과적입니다.
100g당 당류 함량은 단 2.4g 수준으로,
흰쌀이나 정제된 탄수화물에 비해 혈당 스파이크를 현저히 낮춰줍니다.

특히 제2형 당뇨, 인슐린 저항성, 다낭성난소증후군(PCOS) 등을 관리하는 사람들에게 추천됩니다.

📺 TV CHOSUN 건강 다큐멘터리에서도
“파로는 혈당 스파이크를 줄여주는 대표 곡물”로 소개되었습니다.
🔗 방송 보기

파로에는 저항성 전분과 복합 탄수화물이 풍부해 소화 속도가 느립니다.
그만큼 포만감을 오래 유지해 주고, 군것질을 줄이는 데 효과적입니다.

또한 100g당 단백질 12.5g, 식이섬유 6g 이상 함유되어 있어
근육 손실을 줄이며 체지방만 선택적으로 감량할 수 있도록 돕습니다.

Gradium 건강 블로그에 따르면
“파로는 다이어트 시 단백질과 섬유질을 모두 보충할 수 있는 완성도 높은 곡물”이라고 평가받았습니다.

파로는 식물성 단백질, 마그네슘, 철분, 셀레늄, 비타민 B군이 풍부하여
심장 건강과 혈압 조절에 긍정적인 영향을 줍니다.

특히 마그네슘은 혈관 확장과 심장 리듬 안정에 필수적인 미네랄로,
파로 100g으로 하루 권장량의 20% 이상을 섭취할 수 있습니다.

파로에 포함된 불용성 식이섬유는 장 운동을 촉진하며,
장내 유익균 증식에 필요한 ‘프리바이오틱’ 역할을 합니다.

파로에는 항산화제인 루테인과 제아잔틴이 함유되어 있어

이는 활성산소 제거에 중요한 역할을 하며,
현대인의 만성 피로 및 염증성 질환 관리에 중요한 요소가 됩니다.

✔ 글루텐 포함 곡물입니다
→ 셀리악병, 글루텐 민감증이 있는 분들은 섭취 금지!

✔ 식이섬유가 많아 과잉 섭취 시 복부 팽만, 가스, 설사 유발 가능
→ 초보자는 소량(2~3 숟갈)부터 시작하고, 충분한 수분과 함께 드세요.

건강 블로거 PPury99 님 역시
“파로는 훌륭한 곡물이지만, 위장이 예민한 분이라면 적응기를 반드시 거쳐야 한다”라고 강조했습니다.

현미나 흰쌀과 7:3 또는 5:5 비율로 섞어 지으면
쫄깃하고 고소한 **‘잡곡밥 느낌’**으로 즐길 수 있어요.
👉 탄수화물 중독에서 벗어나고 싶은 분들께 추천!

삶은 파로에 오이, 토마토, 병아리콩, 아보카도, 닭가슴살을 곁들이면
한 끼 식사로 충분한 영양 샐러드 완성!

보리처럼 쫀득한 식감 덕분에 수프, 크림 리조또에 넣으면
고급 레스토랑 느낌의 영양식으로 업그레이드됩니다.

지금 먹는 곡물 하나만 바꿔도,
당신의 몸은 분명히 달라질 수 있습니다.

파로는 단순한 다이어트 식재료가 아니라,
혈당, 장, 심장, 체중, 면역까지 관리할 수 있는 다기능 곡물입니다.

물론, 모든 식품이 그렇듯 나에게 맞는 방식으로 천천히 도입하고,
균형 잡힌 식단과 함께할 때 최고의 효과를 발휘합니다.